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在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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茅盾：上海大年夜　　在上海混了十多年，總沒見識過陰歷大年夜的上海風光。什么緣故，我自己也想不起來了；大概不外乎"天下雨"，"人懶"，“事忙"：這三樁。　　去年，——民國二十二年，歲在癸酉，公歷一千九百三十三年，恰逢到我"有閑"而又"天好"，而又是小病了一星期后想走動，于是在"大年夜"的前三天就時常說"今年一定要出去看看了"。　　天氣是上好的。自從十八日（當然是廢歷）夜里落過幾點雨，一直就晴了下來。是所謂"廢歷"的十八日，我擔保不會弄錯。因為就在這一天，我到一個親戚家里去"吃年夜飯"。這天很暖和，我料不到親戚家里還開著"水汀"，毫無準備的就去了，結果是脫下旗袍尚且滿頭大汗。當時有一位鄉親對我說：“天氣太暖和了，冬行春令，-—春令！總得下一場臘雪才好！"似乎天從人愿，第二天當真冷了些。可是這以后，每天一個好太陽把這"上海市"曬得一天暖似一天；到廢歷的"大年夜"的"前夕"，簡直是"上墳時節"的氣候了。　　而這幾天里，公債庫券的市價也在天天漲上去，正和寒暑表的水銀柱一般。　　“大年夜"那天的上午，聽得生意場中一個朋友說：“南京路的商店，至少有四五十家過不了年關，單是房租，就欠了半年多，房東方面要求巡捕房發封，還沒解決。"“這就是報紙上常見的所謂市面衰落那一句話的實例么？"我心里這樣想。然而翻開"停刊期內"各報的"號外"來看，只有滿幅的電影院大廣告搜盡了所有的夸大，刺激，誘惑的字眼在那里斗法。　　從前見過店鋪倒閉的景象也在我眼前閃了一閃。肩挨著肩的商店的行列中忽然有一家緊閉著柵門，就像那多眼的大街上瞎了一只眼；小紅紙寫著八個字的，是"清理帳目，暫停營業"；密密麻麻橫七豎八貼滿了的，是客戶的"飛票"；而最最①觸目的是地方言廳的封條，——一個很大的橫十字。　　①"飛票"商號倒閉后，債權人索債不得，黏貼于對方門上的索債字條。　　難道繁華的南京路上就將出現四五十只這么怪相的瞎眼？于是我更加覺得應該去看看"大年夜"的上海。　　晚上九點鐘，我們一行五個人出發了。天氣可真是"理想的"。雖然天快黑的時候落過幾點牛毛雨，此時可就連風也沒有，不怕冷的人簡直可以穿夾。　　剛剛走出弄堂門，三四輛人力車就包圍了來，每個車夫都像老主顧似的把車杠一放，拍了拍車上坐墊，亂嚷著"這里來呀！"我們倒猶豫起來了。我們本來不打算坐人力車。可是人力車的后備隊又早聞聲來了，又是三四輛飛到了我們跟前。而且似乎每一個暗角里都有人力車埋伏著，都在急急出動了。人力車的圓陣老老實實將我們一行五個包圍了！　　“先坐了黃包車，穿過××街，到××路口再坐電車，怎樣？”　　我向同伴們提議了。　　“××路口么？一只八開！"車夫之一說。①　　①一只八開上海話。一角銀毫的意思。　　“兩百錢！"我們一面說，一面準備"突圍"。　　“一只八開！年三十，馬馬虎虎罷。"　　這是所謂"情商"的口吻了。而且雙方的距離不過三四個銅子。于是在雙方的"馬馬虎虎"的聲音中，坐的坐上，拉的也就開步。　　拉我的那個車夫例外地不是江北口音。他一面跑，一面說道：　　“年景不好……往年的大年夜，你要雇車也雇不到。……哪里會像今年那樣轉彎角上總有幾部空車子等生意呢。"說著就到了個轉角，我留神細看，果然有幾輛空車子，車夫們都伸長了"覓食"的頸脖。　　“往年年底一天做多少生意？"我大聲問了。其實我很不必大聲。因為這條××街的進口冷清清的并沒為的是"大年夜"而特別熱鬧。　　“哦—-打仗的上一年么？隨便拉拉，也有個塊把錢進帳………"“那么，今年呢？”　　“運氣好，還有塊把錢；不好，五六毛。……五六毛錢，派什么用場？……你看，年底了，洋價倒漲到二千八百呀！"“哦——"我應了這么一聲，眼看著路旁的一家煙兌店，心里卻想起鄰舍的×太太來了。這位太太萬事都精明，一個月前，洋價二千七的時候，她就兌進了大批的銅子，因為經驗告訴她，每逢年底，洋價一定要縮；可是今年她這小小的"投機事業"失敗了，今天早上我還聽得她在那里罵煙兌店"混帳"。　　“年景不好！"拉我的車夫又嘆氣似的說：“一天拉五六毛，凈剩下來一雙空手，過年東西只好一點也不買。……不像是過年了！"××路已經在前面了。我們一行五人的當先第一輛車子已經停下來了。我付錢的時候，留神看了看拉我的那車夫一眼。他是二十多歲精壯的小伙子，并不是那些拉不動的"老槍"，然而他在這年底一天也只拉得五六毛錢么？　　站在××路口，我又回望那短短的××街。一家剃頭店似乎生意還好。我立刻想到我已經有二十多天沒曾理發。可是我的眼光隨即被剃頭店間壁的南貨店吸住了。天哪，"大年夜"南貨店不出生意，真怪！然而也不足怪。像這樣小小的南貨店，自然只能伺候中下級社會的主顧，可是剛才拉我的車夫不是說"過年東西只好一點也不買"么？　　“總而言之，××街里沒有大年夜。"　　坐在電車里，我這樣想。同時我又盼望"大年夜"是在南京路、福州路一帶。　　十字路口，電車停住了。交通燈的紅光射在我們臉上。這里不是站頭，然而電車例外的停得很長久。　　“一部汽車，兩部汽車，……電車，三部汽車，四部，五部，………"我身邊的兩個孩子，臉貼在車窗玻璃上，這樣數著橫在前面的馬路上經過的車輛。　　我也轉臉望著窗外，然而交通燈光轉了綠色，我們坐的電車動了。啵！啵！從我們的電車身邊有一輛汽車"突進"了，接著又是一輛，接著是一串，威風凜凜地追逐前進，我們的電車落后了。我凝眸遠眺。前面半空中是三公司大廈高塔上的霓虹電光，是戳破了黑暗天空的三個尖角，而那長蛇形的汽車陣，正向那尖角里鉆。然而這樣的景象只保留了一剎那。三公司大廈漸曳漸近了。血管一樣的霓虹電管把那龐大建筑的輪廓描畫出來了。　　“你數清么？幾部？"　　孩子的聲音在我耳邊響了起來。這不是問我，然而我轉眼看著這兩個爭論中的孩子了。忽然有一條原則被我發見了：今夜所見坐車的人好像只有兩個階級，不是擠在電車或公共汽車里，就是舒舒服服坐了黑牌或白牌的汽車，很少人力車！也許不獨今夜如此罷？在"車"字門中，這個中間的小布爾喬亞氣味的人力車的命運大概是向著沒落的罷？　　我們在南京路浙江路口下了電車。　　于是在"水門汀"上，紅色的自來水龍頭旁邊，我們開了小小的會議。　　“到哪里去好？四馬路怎樣？”　　這是兩位太太的提議。她們要到四馬路的目的是看野雞；因為好像聽得一位老上海說過，“大年夜"里，妓女們都裝扮了陳列在馬路口。至于四馬路之必有野雞，而且其數很多，卻是太太們從小在鄉下聽熟了的。　　可是兩個孩子卻堅持要去看電影。　　這當兒，我的一票可以決定局勢。我主張先看電影后看野雞。因為電影院"大年夜"最后一次的開映是十一點鐘。看過了電影大概四馬路之類還有野雞。　　于是我們就走貴州路，打算到新光大戲院去。　　我不能不說所謂"大年夜"者也許就在這條短短的狹狹的貴州路上；而且以后覺得確是在這里。人是擁擠的，有戴了鴨舌頭帽子的男人，更有許多穿著緋色的廉價人造絲織品的年青女子；也有汽車開過，慢慢地爬似的，啵啵地好像哀求。兩個孩子拖著我快跑（恐怕趕不上影戲），可是兩位太太只在后邊叫"慢走"。原來她們發見了這條路上走的或是站著的濃妝年青女子就是野雞。　　也許是的。因為鴨舌頭帽子的男人擲了許多的"摜炮"，拍拍拍地都在那些濃妝的青年女子的腳邊響出來，而她們并不生氣，不但不生氣，還是歡迎的。"愈響愈發"：是她們的迷信。　　我們終于到了新光大戲院的門口。上一場還沒散，戲院門里門外擠滿了人。　　而且這些人大都手里有票子。　　兩位太太站在馬路旁邊望著那戲院門口皺眉頭。就是那勇敢的男孩子（他在學校里"打強盜山"是出名勇敢的），也把疑問的眼光看著我的面孔。　　“就近還有幾家影戲院，也許不很擠。"　　我這樣說著，征求伙伴們的同意。　　但是假使片子不好呢？大些的孩子，一個很像大人的女孩子，眼光里有了這樣的遲疑。"不管它！反正我們是來趁熱鬧的。借電影院坐坐，混到一點多鐘，好到泥城橋一帶去看兜喜神方的時髦女人。"又是我的意見。然而兩個孩子大大反對。不過這一回，他們是少數了，而且他們又怕多延捱了時間，“兩頭勿著實"，于是只好跟著我走。　　到了北京大戲院。照樣密密的人層。而且似乎比新光大戲院的現象更加洶洶然可畏。轉到那新開幕的金城。隔著馬路一望，我們中間那位男孩子先叫起"好了"來了。走到戲院門口，我們都忍不住一股的高興。這戲院還是"平時狀態"。但是，一問，可糟了！原來這金城大戲院沒有"大年夜"的，夜戲就只九點半那一場，此時已經閉幕。　　看表上是十一點差十分。　　“到哪里去好呢？”——大家臉上又是這個問號了。也許新光今夜最后一場是十一點半開映罷？那么，還趕得及。新光近！　　真不知道那時候為什么定要看影戲。孩子們是當真要看的，而我們三個大人呢，還是想借此混過一兩個鐘點，預備看看"大年夜"的上海后半夜的風光而已。　　然而又到了新光了。十一點正，前場還沒散，門里門外依然擠滿了人，也許多了些。這次我們是奮勇進攻了。五個人是一個長蛇陣。好容易擠了進去，望得見賣票處了，忽然又有些紳士太太們卻往外邊擠；一面喊著：“票子賣完了。賣完了！"我疑心這是騙人的。為什么戲院當局不掛"客滿"的牌子？我不能再"紳士氣"了。我擠開了幾位攔路的時髦女郎，直到賣票處前面，我們的長蛇陣也中斷了。賣票員只對我搖手。　　好容易又擠了出來，到得馬路上時，我忍不住嘆口氣說：　　“雖然大年夜不在××街的小小南貨店里，可確是在每家影戲院里！"以后我們的行程是四馬路了。意外地不是"大年夜"樣的，也沒看見多少艷妝的野雞之類。"摜炮"聲音更少。　　兩個孩子是非常掃興了。于是"打嗎啡針"：每人三個氣球。　　我們最后的希望是看看南京路上有沒有封起的怪相"瞎眼睛"。　　然而也沒有。　　十二點光景擠進了南京路的虹廟。這是我的主張。可是逛過了浴佛節的靜安寺的兩個孩子大大不滿意。“沒有靜安寺那樣大"，是他們的批評。他們怎么會知道我是出來找"大年夜"的，而"大年夜"確也是在這座廟里！　　后來我知道過不了年關的商店有五百多家。債權人請法院去封門。要是一封，那未免有礙"大上海"的觀瞻，所以法院倒做了和事老。然而調解也等不及，干脆關上大門貼出"清理帳目"的譜子也就有二百幾十家了。南京路上有一家六十多年的老店也是其中之一。　　“你猜猜。南京路的鋪子有幾家是賺錢的？——哈哈，說是只有兩家半！那兩家是三陽南貨店和五芳齋糕餅點心店。那半家呢，聽說是冠生園。"回家的路上碰見一位鄉親，他這樣對我說。　　鄉親這番話，我怎么能夠(www.lz13.cn)不相信？并且我敢斷定復雜的“大上海"市面無論怎樣"不景氣"，但有幾項生意是不受影響的，例如我們剛去隨喜了來的虹廟。并且我又確實知道滬西①大佛寺的大小廳堂乃至"方丈室"早已被施主們排日定完；這半年里頭，想在那大佛寺里"做道場"，簡直非有大面子不行的！　　①隨喜佛教用語。游覽寺院的意思。　　到家的時候，里內一個廣東人家正放鞭炮，那是很長的一串，挑在竹竿上。我們站在里門口看去，只見一條火龍，漸縮漸短。等放過了我們走進去，依舊是冷清清的弄堂，不過滿地碎紅，堆得有寸許厚。　　1934年2月28日。　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：談月亮 茅盾：鞭炮聲中分頁：123

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是不是很難快樂的工作？　　三丁目夕陽問：　　我現在在一家報社實習，我爸托關系幫我找的，私下也跟領導吃過幾次飯，本來以為會做得很順，但半年過去了我還是實習生待遇，每個人都把手頭上的雜活兒丟給我，領導經常把我叫到辦公室，指著邊上一盆蘋果讓我去洗，端茶倒水打掃衛生什么的更是家常便飯。我工資兩千塊，沒漲過，本以為只要努力被大家看到，就會被肯定，或者加一點工資鼓勵鼓勵也行啊。我挺想在報業媒體發展的，但現在根本沒做到我想做的事，甚至沒有什么存在感。不知道是不是該繼續下去了，你們也是這么過來的嗎？　　回答　　張嘉佳答三丁目夕陽：　　作為一個沒有工資的社會閑散人員，本來對這個話題很麻木，但是看到身邊上班族都兩眼通紅痛不欲生，我想從一個旁觀者的角度來勸慰一下。　　我的一個小朋友，剛出校門沒多久，懷抱理想到一家青年旅社做打雜的。半年過后拿到手的工資也不過三千，但是她的熱情已經消耗干凈。她給我算了一筆賬，每周她工作六天，每天超過十個鐘頭，因為經常要應付老板無理的創意要求，比如說老板想增加點生氣，她就得滿街去抓流浪貓。她說她的工作完全不止這點工資，如果給她一萬，抓貓也就抓了，但是三千塊能干啥？　　我還有一個稍微大一點的朋友，工作經驗相當豐富，效率也高到可怕，同事下樓買個三明治，她已經把一天的事情做好總結。這貨的工資不算低，奮斗八年都開始買第二套房了。但是她還是覺得不值得。一天有百分之八十的時間在開會，明明是下班時間還要跟客戶聯誼到半夜。她也算過一筆賬，正兒八經干活的時間，其實不過半個禮拜。　　如果拿著一份工資，正兒八經地干活，生活應該多美好。　　領導的一時興起、漫長無意義的會議、同事的勾心斗角，如果這些不存在就好了，干干凈凈地上班去，完成表格和文檔，打完客戶的電話，按照計劃來安排一切。　　這樣無論是打掃屋子，和愛人約會，去公園小坐，聽一個銀發老太太的講座，就都不奢侈了。　　生活不是本來就應該這樣嗎？　　明明所有人都不想聚會，卻要聚會，所有人都很勞累，還要犧牲雙休去辦展位，那些說好的加班費，獎金，講得天花亂墜也沒人再信了。　　我的上班族朋友們都這么想，他們的朋友圈里頭肝火很旺，拉黑了老板和同事，只對著朋友怒吼，憑什么！我是做文員的不是快遞，我是做策劃的不是搬運工，我是來談合作的憑什么要去陪你的三姨太太逛街！　　朋友們，你們想想，這份工資，應該就包括了這些無意義的部分吧。　　八千塊里頭，六千塊是讓你負責哄老板開心的，三千塊里頭，兩千塊看中的是你老實聽話。老板心中的員工本來就沒有休假，你打打字打打電話跑跑客戶就能賺到錢的話，那也太輕易了。　　既然拿著工資，只要老板看到的時候，都不能閑著，既然接受這份工作，就要接受工作帶來的煩躁、瑣事和怒氣。　　朋友們，以后每次老板在胡說八道的時候，你們就在心里輕聲念，一分鐘五塊錢，在開會的時候，你們就在心里說，這是在賺公積金。把工資拆拆零碎下來，而把認真工作本身當是放松，這樣心里也許會平衡很多。　　畢竟如果瀟灑辭職了，就要去應付更為恐怖的物質本身了。缺錢的痛苦比被亂罵的痛苦深刻一百倍，真的，這就是我的經驗。 是什么讓他們如此熱愛自己的工作？ 如果你缺少一份快樂的工作 珍惜你的每份工作分頁：123

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